Farinha da Banana Verde

 Você já ouviu falar dessa farinha? Quem utiliza pode obter diferentes benefícios, como por exemplo, controlar a diabetes, melhorar o intestino, reduzir o colesterol e até emagrecer. Essa farinha é feita com a banana verde, pois, ela possui de 55 a 93% de seu amido na forma resistente, uma forma de carboidrato muito mais saudável para o organismo e responsável pela maior parte de seus benefícios à saúde, por ser digerido apenas no intestino delgado e não se converter em glicose que será liberada na corrente sanguínea. Você pode comprar em lojas de produtos naturais, ou pode fazer em casa. Veja como é fácil:

Receita de farinha de banana verde

 

Ingredientes: 6 bananas verdes

Modo de preparo: Cortar as bananas em rodelas médias, colocar lado a lado em uma forma e levar ao forno em temperatura baixa, para não queimá-la. Deixar até elas ficarem bem secas, praticamente enfarinhando na mão. Retirar do forno e deixar esfriar na temperatura ambiente. Depois de totalmente frias, colocar as rodelas no liquidificador e bater bem até virar uma farinha. Peneirar até a farinha ficar na espessura desejada e guardar num pote seco e tampar. Usar em até 20 dias. Pode-se usar a farinha de banana verde em sopas, sucos ou outros alimentos

E que tal um Muffin  dessa farinha?

Segue a receitinha:

 

                   Fonte:  brazil autralia

Ingredientes:

· 5 ovos
· 1/2 xícara (chá) óleo de coco 
· 250 g de biomassa de polpa de banana verde
· 1/2 xícara (chá) de açúcar orgânico
· 5 colheres (sopa) de cacau em pó
· 1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas

Modo de preparo: Bata em liquidificador os ovos inteiros com o óleo de coco por 3 a 5 minutos e passe-os na peneira. Em seguida bata novamente a mistura de ovos com a biomassa, o açúcar e o cacau. Agregue as castanhas e misture com uma espátula. Despeje a massa em forminhas de muffin e asse em forno pré aquecido a 160oC por 30 minutos.

Valor Nutricional (por unidade):
Valor calórico 193,1 kcal
Proteínas 4,6 g
Carboidratos 12,7 g
Gorduras 14,4 g 

Esta receitinha é do site do Minha vida (  http://www.minhavida.com.br/receitas/materias/16765-receita-de-muffin-de-banana-verde-com-cacau).