“Amigo do Coração”

Oi pessoal! As pessoas me questionam muito se podem tomar suco de saquinho ou caixinha. E perguntam se tem diferença do natural. Apesar de ser prático um suco instantâneo, contém muito aditivo químico, corantes, conservantes. Isso vai inflamar mais as suas células. Irá dificultar a perda de peso, aumentará a chance de muitas doenças. Um suco que eu gosto de indicar para meus pacientes é o suco de uva puro, 100% natural e integral que é processado a partir de uvas vermelho-escuras e roxas e possui uma alta concentração de compostos fenólicos (resveratrol).

O resveratrol é um composto fenólico que fica na casca da uva. Ele combate a produção de toxinas e radicais livres e evita a formação de placas de gordura nos vasos sanguíneos, diminuindo os níveis do mau colesterol (LDL) no sangue, prevenindo infartos e acidente vascular cerebral. Também previne o envelhecimento! Segundo um estudo recente, ao injetar resveratrol em uma célula, ela aumentou seu tempo de vida em 80%. Então, vamos beber 2 litros de suco de uva por dia? Não pessoal!  O suco é muito calórico. Para um adulto, a recomendação é em torno de 2 copos por dia e para uma criança 1 copo por dia já obtemos bons resultados! Mas o ideal é que vocês procurem um profissional nutricionista para adequar essas quantidades na dieta individual.

Mas tenham cuidado ao escolher o seu suco de uva. Lembrem que o suco de caixinha tem menos calorias, porém, seus aditivos químicos e conservantes que geram inflamação e intoxicam as células, o que faz o metabolismo ficar mais lento e ajuda a ganhar gordura. Já o suco de garrafa integral estimula a célula para não ganhar gordura.

Segue uma receita deliciosa e saudável de Sagu de Chia para você fazer no dia das mães!

Bom apetite!

Um maravilhoso dia das mães!

Grande abraço!

Sagu de Chia

Ingredientes :

-2 colheres de sopa de chia

-100 ml de suco de uva integral sem adição de açúcar

-1 cravo

-Canela em pó

Modo de preparo: colocar a chia no suco de uva integral e o cravo num recipiente e colocar na geladeira por 24h. Mexer para deixar a chia bem solta. Por fim colocar a canela sobre o sagu.

                     

                                   Vai fazer a receita? Gostou? Deixe nos comentários, pois eu que quero saber tudo da sua experiência.

É possível ser amiga da TPM?

Oi pessoal! Hoje resolvi falar sobre um problema que atinge muitas mulheres: TPM! Muitas vezes somos injustiçadas, pois as pessoas que convivem conosco não entendem esse período “difícil e sofrido” o qual passamos todo mês! Mas graças à ciência, tenho notícias boas para nós :) . Existem alimentos (e não é simpatia kkkk), que combatem esses terríveis sintomas! Eu já estou fazendo uso deles e  me sinto aliviada! Antes de ler (se você esta de TPM), pegue uma banana, vá comendo lentamente, e sinta a calmaria imediata dos hormônios!

Recomendações contra a TPM :

- Beba bastante líquido : Água, principalmente! Ela ajudará você a desinchar! Os chás diuréticos também serão bem vindos, por exemplo, cavalinha.

- Consuma alimentos integrais e ricos em fibras: pães, massa, arroz, etc.

- Inclua: Peixes de água fria: atum, arenque, salmão.

- Faça uso do Óleo de Linhaça ou Óleo de Prímula (procure um profissional nutricionista ou médico para correta prescrição).

- Nos lanches, tenha sempre: Nozes, castanhas, amêndoa. Mas não exagere, pois eles são calóricos.

- Evite a cafeína neste período: Chimarrão, café, chá verde, chá preto, etc.

TRÊS DICAS FUNDAMENTAIS:

1)    VONTADE DE COMER DOCES

Estes alimentos vão reduzir a tua vontade de comer doces: abacaxi, vagens, castanhas, nozes, cenouras, folhosos verde-escuros e carboidratos complexos e integrais

2) ALIMENTOS QUE PROMOVEM BOM HUMOR:

Leite e derivados (prefira os desnatados e magros), produtos a base de soja, frutos do mar, feijão, lentilha, arroz e grãos integrais, oleaginosas, ovos e sementes de girassol e gergelim.

3) ALIMENTOS QUE REDUZEM A IRRITABILIDADE E AUMENTAM O SONO  (NO CASO DE INSÔNIA) : carnes magras, peixes (incluindo ostras e crustáceos), leite, cereais integrais, feijões, nozes e a banana. 

Para uma avaliação completa, e um cardápio individualizado, AGENDE UMA CONSULTA AGORA e sinta a melhora dos sintomas! Pois você merece o melhor!

Contato: 98681578

Um grande abraço!!!!!

Nutricionista Vanessa Martins Melero

Castanha-do-pará

A castanha-do-pará (ou castanha do Brasil) é uma semente do mesmo grupo das nozes, amêndoas e outras oleaginosas. É um fruto de uma castanheira, árvore nativa da Floresta Amazônica. É uma excelente fonte de selênio, vitamina E, potássio, zinco, magnésio, cálcio e ômega 3 .

O selênio é um mineral altamente antioxidante que garante longevidade. Também é interessante para o praticante de atividade física. Combate, por exemplo, o envelhecimento das células causado principalmente pelos radicais livres e previne o aparecimento de tumores e doenças neurodegenerativas, como mal de Alzheimer e esclerose múltipla.

A vitamina E também é um poderoso antioxidante!  Preveni o envelhecimento celular, auxilia no crescimento e desenvolvimento, participa na formação dos glóbulos vermelhos, ajuda na prevenção de doenças, como o câncer e doenças do coração.

O ômega 3 ajuda reduzir o triglicerídeo, controla a hipertensão (já que favorece o relaxamento dos vasos sanguíneos) e é anti-inflamatório. As vitaminas do complexo B e o magnésio são essenciais para o sistema nervoso, contribuem para diminuir a ansiedade e melhorar o humor e ainda afastam a depressão.

Porém, mesmo com tantos benefícios, temos que tomar alguns cuidados. Por causa do alto teor de gordura, a castanhado-pará fica rançosa facilmente. Mantida na geladeira, ela dura cerca de cinco meses. Já em locais arejados e secos, seu sabor é preservado por até três meses.

É interessante procurar um profissional Nutricionista para adequar a quantidade de castanha no seu cardápio de acordo com suas necessidades e objetivos.

 Em geral, duas castanhas por dia possuem as doses necessárias de selênio que contribuem para a saúde!

Pequeno Desabafo

  Gente, os valores realmente estão invertidos! Como pode ter pessoas que criticam uma alimentação saudável! Criticam uma Nutri maravilhosa que é a Bela Gil!
A Bela cria cardápios super saudáveis para merenda da sua filha. Nada de industrializados (bolachinhas, salgadinhos, achocolatados, etc). Ela envia para a menina, alimentos saudáveis: banana da terra, batata doce e granola (que ela produz) ! E muitas pessoas criticam! Como assim?Antes de incentivar as crianças com alimentação industrializada, procurem ler os rótulos e entender que os aditivos químicos, conservantes, corantes, excesso de sódio, açúcar e demais componentes fazem mal para saúde das crianças! Frequentemente atendo crianças com colesterol alto, glicose alta e obesidade! Fiquei impressionada com uma paciente de 11 anos e pressão elevada. Não devemos nos acomodar com esse quadro! Vamos cuidar da alimentação das nossas crianças!!!

A dica do dia é a COUVE- MANTEIGA

Já falei aqui no blog sobre a COUVE. Mas vale a pena relembrar! Utilizando nos SUCOS DETOX com a laranja ou limão, auxilia no EMAGRECIMENTO e na prevenção de doenças pelo seu potencial poder de antioxidantes! Neste sábado, com ar de verãozinho fora de época, um SUCO DETOX é sempre bem-vindo

Suco DETOX de Couve
- Coloque duas ou três folhas de couve no liquidificador.
-Junte o suco de duas laranjas.
- Bata tudo no liquidificador.
Sugestão: beber o suco pela manhã, ainda em jejum

A dica do dia é a QUINUA

A Quinoa ou Quinua é uma planta do Peru, Colômbia e Chile. Nos anos 80, começou a ser conhecida aqui no Brasil.
É uma excelente fonte de carboidrato de baixo índice glicêmico. Contém proteína de alto valor biológico que faz desse grão um alimento especial. A Quinua tem uma combinação de aminoácidos (componentes da proteína) semelhante à do arroz e feijão juntos. Tem ômega 3, gordura que limpa as artérias. É indicado para atletas, mulheres na menopausa e celíacos.
Segue uma receitinha de panqueca de Quinua. Bom Apetite!

Panqueca de Quinua
Ingredientes:
- 1 ovo de inteiro
- 1 colher de sopa de quinua
- 1 colher de sopa de queijo cottage ou Cream –Cheese light
- Sal e temperos à gosto
Sugestão de Recheio: Frango ou Carne Moída ou Espinafre
Modo de preparo: Misture bem todos os ingredientes com um garfo. Unte a frigideira com 1 fio de óleo. Despeje a massa e deixe dourar dos dois lados.Esta receita rende 1 panqueca.

Como substituir o pão

Você consegue ficar sem o pãozinho de cada dia? Então olhe as calorias que você pode estar ingerindo: 

1. Pão Francês, 140 cal. / unidade

2. Pão de Leite, 216 cal. / unidade

3. Brioche, 91 cal. / unidade

4. Pão de mandioca, 252 cal. / unidade

5. Pão Ciabatta, 51 cal. / fatia

6. Pão Italiano, 68 ca./ fatia

7. Pão Integral de Trigo e Soja, 22 cal. / fatia

8. Pão Alemão, 210 cal. / fatia

9. Pão de Forma Tradicional, 62 cal. / fatia

10. Pão Integral Light 12 Grãos, 59 cal. / fatia

11. Minipão de Milho, 102 cal. / unidade

12. Minipão Australiano, 76 cal. / unidade

13. Pão Sírio, 90 cal. / unidade 

Sugiro que você substitua o pão por uma deliciosa tapioca ou uma saborosa batata doce. Vou falar um pouquinho de cada um e você vai entender:

TAPIOCA: é um carboidrato complexo que possui aproximadamente 60 calorias. Não contém glúten! É um excelente lanche pré-treino! É super fácil de preparar: Coloca-se a tapioca (hidratada) na frigideira antiaderente, espalhe e coloque um recheio super saudável.

Recheios de Tapioca light:

·         Queijo cottage + tomate picado + azeite e sal

·         Peito de peru + queijo branco + orégano

·         Mussarela light + geleia diet

·         Banana aquecida no micro-ondas + canela em pó

·         Morango picado + 30 g de chocolate 70% cacau derretido

BATATA DOCE: A  energia contida nela é liberada gradualmente no organismo, aumentando a sensação de saciedade.

Cada 100 gramas tem 116 calorias.Apesar de calórica, ela tem mais vantagens que o pão.

A batata doce apresenta maior teor de vitamina A e de cálcio do que a batata normal.  É fonte de vitamina C, fósforo e potássio.

Excelente lanche  pós –treino! E pode-se comer também no café da manhã, ou em algum lanche intermediário.

Mude! Faça escolhas saudáveis!!!

                Beijos!!!!